无黄油手揉俄罗斯大列巴

作者： 阿汉宝宝

疫情居家，用家里仅有的材料（普通面粉、玉米油…），做了2个大列巴，切片后可涂抹沙拉酱，嗯～很香很好吃😋 高端的食物往往只需要最最普通的食材！

用料

• 普通面粉 300克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 糖 20克
• 玉米油 20克
• 牛奶 70毫升
• 葡萄干 若干
• 核桃仁 若干

无黄油手揉俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

1.除干果类所有材料（留出半个蛋黄备用）混合成面团（牛奶可加热一下再混合，加快发酵速度），放置温暖处发酵至1倍大 2.趁现在准备干果：生核桃用烤箱180度烤5分钟后书切碎，葡萄干用清水浸泡清洗后吸干水分 3.取出发酵好的面团，揉成光滑面团，分成2份

步骤 2

把面团分别擀成2个长方形面饼，擀的过程中排出空气，铺上干果碎，卷的时候卷瓷实点，切开的时候不容易散，最后封好边

步骤 3

1.裹好的面包，放置温暖的空间发酵至2倍大 2.涂抹备用的半个蛋黄液，用锋利的刀快速划开几刀 3.预热烤箱后，焙烤模式160度，烤45分钟（20分钟左右上色后，可打开烤箱盖上锡纸以防上色过度）

步骤 4

刚取出可能较松软，不用担心，晾凉后就是你熟悉的那个硬邦邦的大列巴啦，切片食用即可，抹酱风味更好，果仁香脆溢齿留香

菜谱创建时间：2022-05-15 23:23:54