盐渍海蜇的处理方法

作者： 晴妈下厨

广西北海是个海产品丰富的城市，各种各样的海鲜，夏天还可以吃上凉拌海蜇，买的海蜇一般都是半成品，要自己除去盐味加其他调料才好吃

用料

• 盐渍海蜇 10斤

盐渍海蜇的处理方法的做法步骤

步骤 1

买的是商家已经加盐，盐渍过的海蜇，开罐取出海蜇，放盘里清洗两次去掉表面的盐份

步骤 2

准备大点的桶浸泡海蜇，泡了半天，期间换了几次水，晚上捞出海蜇，味道还是很咸的，放进可以沥水的菜篮子里，下面找个桶接水，在海蜇上面铺上一个保鲜袋，找些重物压上一晚去掉一些水分

步骤 3

第二天海蜇明显去掉了很多的水分，继续放桶里加水浸泡一天（期间还是要换水），到了晚上就继续捞篮子里，压重物去水，早上尝试如果海蜇没咸味就可以做凉拌海蜇了，多余的海蜇分装进保鲜盒里冰箱冷藏一星期内吃完

步骤 4

压了两天的海蜇已经可以凉拌了，薄薄的一片没有咸味

盐渍海蜇的处理方法的小贴士

一共泡两天，压重物两次，海蜇浸泡期间不能碰油，和米水否则会烂掉

菜谱创建时间：2022-05-15 19:56:26