桃酥

作者： ws527

里面没有核桃，没有桃 其实就是中式饼干

用料

• A料
• 中筋面粉 150克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 0.5克
• B料
• 猪油 80克
• 糖粉 80克
• 蛋液（全蛋） 24克

桃酥的做法步骤

步骤 1

A料混合：中筋面粉150+小苏打3+泡打粉0.5

步骤 2

B料手爪搅打，搅拌手打7分钟左右。猪油80+糖粉85

步骤 3

打到光洁，细腻，体积膨胀。 分次加入蛋液。

步骤 4

B料加入A料，翻拌，上面压，下面抄底，拌到无干粉。不要过度揉，可以复叠。这个时候烤箱预热，180℃

步骤 5

桌面撒干粉，轻搓条，切6份。

步骤 6

剂子搓圆。

步骤 7

放入烤盘，手粘粉，垂直在中间戳一个小洞，戳到底。

步骤 8

进烤箱180℃，15分钟

步骤 9

成品，没有很塌，还不够完美。

菜谱创建时间：2022-05-15 19:03:28