入味卤牛肉，卤汁下面条绝

作者： 蒋2莹

我用的是美善品厨房机，大家可用其他锅，也根据自己口味调整配料，方法是一样的。 卤汁千万不要倒了！下面条太鲜美了！

用料

• 牛腱 600克
• 生姜 25克
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2个
• 生抽 60克
• 老抽 10克
• 盐 2克

入味卤牛肉，卤汁下面条绝的做法步骤

步骤 1

洗干净的牛腱，放入小美主锅，倒入900克水，8分钟/120度/反转/速度小勺，焯牛肉

步骤 2

焯完，把浮油泡沫倒了，牛肉再洗干净

步骤 3

把所有材料+牛肉+900克水加入主锅，70分钟/120度/反转/小勺速度，煮烂卤好牛肉 大家可以根据自己喜好调整调料

步骤 4

卤好后，卤汁收的剩下200克左右

步骤 5

把牛肉浸在卤汁中，冰箱冷藏一晚，卤入味。

步骤 6

第二天拿出卤牛肉，切片；卤汁留着下面条。 煮面条的时候，+卤汁煮开，面条太鲜太美味了！！！

菜谱创建时间：2022-05-15 17:34:30