辣味红烧肉

作者： Jojoweekend

甜口的红烧肉吃腻了，试了下辣口的，有点好吃的，自己记菜谱用。

用料

• 五花肉 克
• 料酒 勺
• 油 克
• 冰糖
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 大葱
• 干辣椒 个
• 豆瓣酱
• 啤酒
• 盐 克
• 青椒 个

辣味红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水料酒，姜片，下五花肉焯水

步骤 2

热油，转小火下冰糖，炒糖色

步骤 3

继续小火，下五花肉裹好糖色，下葱姜蒜，再下干辣椒，加豆瓣酱炒匀

步骤 4

加一罐啤酒和适量清水，少加点盐，大火烧开，转小火炖40分钟

步骤 5

转大火稍微收点汁，加入青椒，炒一炒继续收汁，想要拌饭吃多留点汁，出锅。

菜谱创建时间：2022-05-15 17:21:38