小美版又香又软的白吐司（超简单）

作者： 汤圆989898

小美简版白吐司～（两个450克土司）

用料

• 高筋粉 500克
• 水 320克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 细砂糖 40—50克
• 黄油 30克
• 奶粉 10克（没有可不加）

小美版又香又软的白吐司（超简单）的做法步骤

步骤 1

液种：小美调出称重界面1克酵母，100克水，100克面粉，揉面模式35秒，用刮刀把锅壁刮干净盖上主锅盖室内静置半小时后冰箱冷藏发酵一晚上（如上图状态）也可以室温直接发到上面的状态

步骤 2

从冰箱拿出液种后把剩下的4克酵母放入主锅，加入400克面粉，再加200—220克水（根据面粉的吸水性酌情加减量），继续将盐、砂糖、奶粉放入主锅 揉面模式3分钟，加入黄油再一个揉面模式3分钟。

步骤 3

轻柔取出面团分成六等份，揉圆盖保鲜膜松弛10—15分钟

步骤 4

擀开面团整形，放入吐司盒摆放整齐，放在温暖湿润处进行发酵

步骤 5

面团发酵到（如上图）八分满时盖上盒盖，烤箱上下火预热至200度，放入最下层烤40分钟左右出炉震出热气趁热脱模，侧放在晾网上晾凉后密封袋封闭保存。

步骤 6

平顶的成品完成😊适合各种三明治很百搭！

步骤 7

如不加盖就做成上面的山型也好看😊

菜谱创建时间：2022-05-15 16:44:39