随意猪脚姜

作者： 翠竹公园的竹子

最近喜欢嘉欣BB和BOSCO，翻看他俩合作的溏心风暴，里面有一段：整煲猪脚姜，气死朱元璋.....好温馨！雨天+降温，忽然就想吃热呼带辣的猪脚姜。家里没人坐月子，纯粹口馋，所以就随意一点，快手一点。

用料

• 猪蹄 1只两斤多
• 小黄姜 若干片
• 海天甜醋 1瓶450毫升
• 鸡蛋 4-7个

随意猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚我不太喜欢吃靠近蹄的位置，骨多、难啃，挑了后部多肉那块。买好后让店家砍小块，把带皮的肉先焯水。

步骤 2

甜醋放瓦锅里烧开

步骤 3

小黄姜削皮、洗净、切小块、用刀拍一拍

步骤 4

甜醋烧开后把焯水猪脚和小黄姜丢进去，盖盖小火煮一小时。30分钟左右把猪脚翻一下，确保不会粘底、又入味

步骤 5

另开一炉煮鸡蛋，水开后转小火，三分钟后关火加盖继续焖10分钟。

步骤 6

猪脚姜煮一小时后，加入剖壳鸡蛋，再煮5分钟，关火焖。

步骤 7

中午煮的，晚上就可以吃了。（没等蛋焖入味）楼主一口气吃了三块猪脚

菜谱创建时间：2022-05-15 16:21:54