一年一次青梅酒

Name: 一年一次青梅酒
Ingredients: 3斤冰糖; 5斤高粱酒; 5斤斤青梅

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作者：夏日清风-29

一年一次系列之青梅酒🥃 五月份是青梅盛产的季节，错过了就要等上一年，去年买了5斤青梅到家已经有很多熟透的不能用了。今年早早预订了更好的一家，终于到货啦，每个都完美。泡了一小瓶伏特加的，其余的用高粱酒。想想三个月后对点气泡水，加个冰块，太舒服了。

用料

一年一次青梅酒的做法步骤

步骤 1

1.青梅把熟透的，破损的挑出来，熟透或破损的会影响酒的品质。如果本身有斑点，摸起来并没有腐烂，就没有问题。 2.青梅用清水泡上三四个小时，然后冲洗干净后晾干。我没有耐心所以我用抽纸擦干的🥲。 3.用牙签把青梅蒂挑出来，如果不挑出来，后期都会飘上来，影响品质哦。然后用牙签再青梅身上扎几个洞（化身容嬷嬷💀） 4.一层青梅一层冰糖，我用的黄冰糖，白的也可以，个人认为影响不是很大。一层一层铺好。 5.下面是超级解压的环节。打开白酒吨吨吨倒酒。白酒我用的是29.5度的酒江双蒸，还专门做了一瓶高度的伏特加。如果用高粱酒还是比较推荐酒量双蒸，伏特加的话味道更纯净，不过我也是在尝试。去年用了30度的米酒，自己有点扛不住，因为米酒比较有后劲容易上头。虽然我很馋酒，但着实不是个能喝的人，所以去年的酒基本上都入了别人的口。 6.盖上密封盖子，等待三个月就可以喝啦。推荐喝法，加冰块，苏打水或气泡水。这样度数就没那么高啦，也没有那么甜啦。当然如果你本身酒量不错就随意，可以直接喝。我是接受不了15度以上的酒。