粉丝包

作者： 魔法私厨B365

用料

• 粉丝 1把
• 肉末 200克
• 老抽 1勺
• 盐 1克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 葱花 2条

粉丝包的做法步骤

步骤 1

和面，将5克酵母于面粉混合均匀，加入100毫升左右温水拌均匀揉成光滑的面团，醒发至2倍大。 馅料：米粉提前2小时用温水泡发，木耳泡发切细。热锅冷油将肉末翻炒均匀，将木耳，粉丝下锅，加生抽，盐翻炒均匀调味后关火，洒入葱花拌匀备用

步骤 2

将和好的面团分成约50克的小剂子擀成面皮，放馅料

步骤 3

依次包好，再次醒发25-20分钟左右，醒发好的包子更蓬松又轻

步骤 4

中大火蒸20分钟，关火闷3分钟后即可出锅

粉丝包的小贴士

醒面时如果气温达不到30度以上，可以放发酵箱，或者放在一锅35度左右的温水上发酵。在上火蒸的过程一定不能开锅盖

菜谱创建时间：2022-05-15 15:28:18