炸鸡排

作者： Demxx

第二次做，总结成功的关键：一把好刀，不能没有面包糠。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 面粉 100克
• 小苏打 2克
• 面包糠 30克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 白胡椒粉 勺
• 生抽
• 白糖

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉横切成3片，厚了的地方可以再切，薄的好吃

步骤 2

加小苏打腌5分钟，洗掉小苏打

步骤 3

腌制（腌料没那没重要，家里有什么都放点就行）打个鸡蛋，料酒，蒜末，姜片，生抽，盐，白糖，十三香搅匀，放1小时

步骤 4

裹一遍面粉淀粉混合物，在之前的腌料里浸湿，再裹一层面包糠

步骤 5

小火炸熟，表面由黄转橙，炸完发现锅里油没少多少，不怎么吸油真是太棒了。

炸鸡排的小贴士

小苏打腌过过后鸡胸肉不柴 你离外面买的只差一层面包糠，这个别省

菜谱创建时间：2022-05-15 13:58:11