自制牛肉干（空气炸锅版）

作者： 一豆 灯火

用料

• 牛肉750 克
• 花椒 一小把
• 盐 一小勺
• 孜然粉 一勺
• 五香粉 一小勺
• 生抽 1.5勺
• 酱油 一小勺
• 耗油 一勺
• 熟白芝麻 一小把适量

自制牛肉干（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

顺着牛肉纹理切成一厘米左右的条状，长度可以长一点，只有顺着纹理切才能出来拉丝的感觉，切好的牛肉条用冷水泡一小时（可以加点花椒），泡出血水，中途可以换一次水。

步骤 2

泡出血水后的牛肉条，用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

吸干水分后的牛肉条，加入上述调料（我做的时候加了点白糖，成品有点甜，所以配料表不再写了，不建议加）。

步骤 4

盖上保鲜膜放入冰箱内腌制半小时至一小时。

步骤 5

腌制好的牛肉条，平整放入空气炸锅，温度180度，烤30分钟，中间记得翻两次面（翻面时烤出来的水记得倒掉），喜欢干一点的可以在烤熟后，调低温度至150度左右，再烘烤5-10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-05-15 13:34:32