奶香面包🍞

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 高筋面粉 300克
• 耐高糖干酵母 4克
• 细砂糖 48克
• 盐 4克
• 全蛋液 30克
• 淡奶油 45克
• 牛奶 165克
• 奶粉 20克
• 无盐黄油 25克

奶香面包🍞的做法步骤

步骤 1

水合法 做法： 1.把面团里的材料除了黄油、酵母和盐之外的材料全部混合成团

步骤 2

混合到没有干粉即可

步骤 3

密封好冷藏一夜

步骤 4

2.第二天把面包机桶从冰箱里取出放入机器内卡好，选择吐司程序，重量选择700g，烤色选浅色

步骤 5

揉面两次后加入盐（盐放入角落中）加黄油和酵母。

步骤 6

让它继续工作直至完成即可

步骤 7

喜欢面包的皮薄一些的可以提前5分钟关机取出。

步骤 8

取出后立即倒在烤架上晾至还有余温时密封室温保存。第二天不吃的话就放入冷冻室，不可冷藏。

步骤 9

水合法是揉面的一种方法。把水、面粉和其他材料混合成团，通过较长时间的静置让面团自己生成面筋，冷藏静置同时也等于冰过面包机桶和材料，是非常适合夏季的方法。以往我们做面包用厨师机打面时会用冰的材料，厨师机用上绑冰袋，其目的都是为了避免出现温度过高面团提前发酵的情况。

步骤 10

关于面包机烤色的选择，一般都是高油高糖的方子就一定要选择浅色。低油低糖并且无蛋的方子就要选择中色或者深色。

步骤 11

每一种面粉的吸水性都会有差异，环境湿度也影响面团的液体用量，大家要根据自己的情况适当调整。我用的面粉是山茶花。

步骤 12

这款面包机它不是一直在揉面，揉一次（十分钟）后会醒面几分钟再继续揉

步骤 13

切片

步骤 14

非常柔软的

步骤 15

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2022-05-15 13:18:28