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糟毛豆的做法

糟毛豆

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作者: 枫叶家常
枫叶家常
夏日必备的一道凉菜,开胃消食爽口

用料

糟毛豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开,加入盐和黄酒,放入毛豆夹(毛豆夹去梗),煮沸5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出毛刀放入预先准备的冰开水中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出多余的冰水,留半碗冰水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糟卤没过毛刀,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时,也可以过夜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃了

糟毛豆的小贴士

毛豆前去梗的一端,使之更容易入味 沸水中加盐和黄酒,使毛豆含有酒香味更入味 沸水加入毛豆,煮5分钟出锅放冰水中,这样既去豆腥味有有脆脆的感觉 糟卤和冰水比例1:1,避免毛豆过咸

菜谱创建时间:2022-05-15 01:28:24
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