家庭版烤鱼

作者： 漫姑凉

钓了一条野生草鱼4斤、做个烤鱼。

用料

• 鱼 4斤
• 黄豆芽 1斤
• 千张 3张
• 海带结 适量
• 香菜 5根
• 油炸花生米 适量
• 白芝麻 适量

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

4斤的活草鱼

步骤 2

用养鱼增氧机，插电，以免鱼死了。鱼肉口感不好吃

步骤 3

现吃现杀鱼，草鱼处理干净，鱼背划开，葱，姜，料酒，烤鱼腌制料，腌制1个小时。

步骤 4

鱼放烤鱼夹板，刷食用油。小火烤，多刷几次油，不停的翻，以免糊了。烤7成熟刷油，撒孜然，辣椒面。再烤熟，撒熟白芝麻。

步骤 5

锅热倒油，放大蒜，葱，姜，干辣椒壳，麻椒，万州烤鱼料，加水，少许盐，老抽，鸡精，熬出香味。

步骤 6

烤鱼盘，铺一层生的黄豆芽和洋葱。把烤鱼放黄豆芽洋葱上面，倒入熬好的烤鱼料。放千张丝，(海带结，需要清水泡12个小时。中途换两次清水)香菜，油炸花生，撒上白芝麻。

步骤 7

配菜可以放自己喜欢吃的，大火煮开。

菜谱创建时间：2022-05-15 01:23:59