蛋黄饼干（小美消耗熟蛋黄）

作者： 王姝姝Melon

家里不爱吃蛋黄，每天剩蛋黄，不浪费就做饼干全家都爱吃啦。

用料

• 熟蛋黄 4-5个
• 植物油/黄油（玉米油/核桃油） 90克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 面粉（中/低筋） 190克
• 泡打粉 3克
• 芝麻（可不加） 20克

蛋黄饼干（小美消耗熟蛋黄）的做法步骤

步骤 1

熟蛋黄稍微碗里碾碎下。

步骤 2

油➕糖➕盐加入主锅，45秒/速度4。

步骤 3

加入蛋黄碎，30秒/速度3-6，结束后刮刀棒整理下锅壁，再重复一次，20秒/速度3-6。

步骤 4

加入面粉➕玉米淀粉➕泡打粉，30秒/速度3-6，结束后刮壁，重复30秒/3-6。

步骤 5

整形：也可忽略上步，直接整形成想要的形状。预热烤箱

步骤 6

烘烤：热风/175°/14分钟（如有风炉开风炉，无风炉或热风就上下管175）

蛋黄饼干（小美消耗熟蛋黄）的小贴士

喜欢桃酥口感，不加玉米淀粉，只加面粉190克。喜欢曲奇酥松口感，加40克玉米淀粉，面粉150克，总粉量190克。

菜谱创建时间：2022-05-14 23:28:01