清蒸鲈鱼

作者： 亚西亚东

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜丝 50克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 花雕 2勺
• 生抽 1勺
• 葱 1/4根白
• 盐 2克
• 胡萝卜 1根
• 枸杞子 几粒
• 食用油 3勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1、备菜，葱姜切丝，备用。胡萝卜擦丝，做铺底。不喜欢胡萝卜的可以换金针菇也可。

步骤 2

2、把鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切花刀。将花雕酒、生抽和盐抹在鱼身上，腌制十分钟，入味。

步骤 3

3、将腌好的鱼码在已经铺好胡萝卜丝的盘子上，摆上葱姜丝。为了蒸鱼的形象好看，在鱼嘴里放一块儿胡萝卜撑着。

步骤 4

4、蒸鱼，烧开水后，将鱼盘放进蒸锅，盖上盖，大火蒸8分钟后，取出，将葱丝挑出来，放上新鲜葱花。

步骤 5

5、烧食用油，等油冒烟儿了浇入蒸好的鱼肉上。

步骤 6

6、拍照留念，上桌吃吧。

清蒸鲈鱼的小贴士

在盘子里铺上胡萝卜丝或金针菇，蒸鱼的汤与菜融合，味道非常鲜美，营养丰富，又可一举多得。

菜谱创建时间：2022-05-14 22:46:03