爆炒牛蛙

作者： 林李李

用料

• 牛蛙 3只
• 线椒 8只
• 青小米椒 3个
• 红小米椒 4个
• 姜 若干
• 蒜 若干
• 花生油 若干

爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

1. 备菜：腌牛蛙（加料酒、盐、老抽、红薯淀粉），辣椒切小，姜切片，蒜切块； 2. 热锅倒花生油，下姜蒜小米椒爆香； 3. 倒腌好的牛蛙爆炒，变色后倒线椒炒； 4. 生抽调味，老抽调色，混匀继续大火爆炒； 5. 炒好后尝尝味道，盛出。

爆炒牛蛙的小贴士

1. 牛蛙叮咚买宰杀好切块的； 2. 用花生油比稻米油好吃； 3. 青小米椒比红小米椒好吃。

菜谱创建时间：2022-05-14 22:34:11