蒜香炒花甲

作者： 小菜两碟

有粉丝私信我说花甲怎么炒才好吃，怎么做比较简单…………没问题今晚上才艺

用料

• 花甲 500g
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 香菜 半根
• 淀粉水 1勺
• 蒜头 4小个

蒜香炒花甲的做法步骤

步骤 1

1.将花甲冲洗一遍，上锅焯水下料酒去腥后捞出再冷水冲洗干净备用

步骤 2

2.准备好豆瓣酱、蚝油、生抽、香菜、蒜头

步骤 3

4.将切好的蒜头和豆瓣酱下锅炒香备用

步骤 4

5.倒入花甲和豆瓣酱大火开炒5-10分

步骤 5

6.最后倒入淀粉水加入香菜闷3分钟左右收汁。

步骤 6

7.香喷喷的迷你版蒜香炒花甲出锅

蒜香炒花甲的小贴士

由于花甲脏东西比较多所以对它的清洗会需要更加注意一些，焯水下料酒既能去腥还能进一步清洗花甲内脏，捞出后再用冷水冲洗能达到一个比较干净的效果。

菜谱创建时间：2022-05-14 22:17:07