肉松吐司面包

作者： 阳光_Angel

这款吐司面包柔软，奶香味十足，手撕超过瘾，特别适合新手做，配方可以做一条450g吐司🍞

用料

• #中种面团
• 新良高筋面粉 170克
• 纯牛奶 100克
• 蓝风车淡奶油 30克
• 安琪酵母粉 5克
• #主面团
• 高筋面粉 80克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 20克
• 安琪酵母粉 3克
• 炼乳 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• #配料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 小葱 适量

肉松吐司面包的做法步骤

步骤 1

中种面团所需材料全部搅拌均匀，室温发酵一个小时，然后放冰箱冷藏发酵一晚上（最少冷藏12个小时）

步骤 2

除黄油外的所有材料(包括中种面团)放入面包机（美的面包机）中，选择和面发酵模式，和面十分钟左右形成一个光滑的面团放入黄油，然后继续和面发酵两倍大；

步骤 3

发酵好的面团按压排气，松弛好的面团擀长，面团一半涂上沙拉酱，放上肉松和小葱花（这一步也可以换做自己喜欢吃的其他馅料口味，例如豆沙馅、南瓜泥、紫薯泥都可以）

步骤 4

将面团折叠起来，边缘部分捏紧实一些，防止馅料漏出；

步骤 5

然后切成9条，最顶部不要切断，每一条凝成麻花形状，让肉松馅料漏出来一些；

步骤 6

从上到下卷起来；

步骤 7

然后放入吐司模具盒子中，室温发酵一个小时左右；

步骤 8

发酵到八九分满，上面涂抹一层蛋液，就可以进烤箱烘烤了，美的烤箱160度烘烤30分钟左右；

步骤 9

美味的吐司就出炉了；

步骤 10

真的是太好吃了😋

步骤 11

包装一下，颜值爆棚

菜谱创建时间：2022-05-14 21:51:37