【出摊了】烤箱版路边烤羊肉串

作者： 开花大馒头001

所有的材料直接看图片，还是敲了一下。操作很简单，就是需要点时间哦～～很有味道的羊肉串

用料

• 羊腿肉 1000克
• 白洋葱 大半个
• 黑胡椒粉 5g
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 孜然粉 10g
• 黄酒 8克
• 糖 5克
• 生抽 10g
• 蚝油 50g
• 孜然粒 10g
• 食用油 10克
• 以上冷藏抓拌使用
• 芝麻 适量
• 竹签 45根左右
• 辣椒粉（喜欢辣椒撒）

【出摊了】烤箱版路边烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

准备好如图g数的材料

步骤 2

切肉洗几遍，可以买肉时候帮切好做肉串，我买了2斤羊肉。洗完充分厨房纸擦干净

步骤 3

把图片中打对号的材料全部加入，充分手抓拌匀，冷藏，我大约冷藏了三小时以上。

步骤 4

冷藏肉期间，提前2小时充分泡竹签。让竹签充满水分，不至于烤糊

步骤 5

串吧，可以闻到浓浓的调料味道。很好吃的味道。记得瘦里加点肥，烤起来才香喷喷

步骤 6

我用了小熊小烤箱，230度。放到最上层，中层放了带锡纸的烤盘接油用。兹啦啦开始烤吧，时不时去看看状态，8-10min看看。可以整个烤网拿出来撒盐，翻面继续塞进去烤8-10min。看到肉肉焦黄，基本差不多了，拿出来继续撒孜然粉或孜然粒和芝麻，再去烤会。盐记得两面都撒，如果喜欢淡就酌情吧。

步骤 7

还可以撒上辣椒粉，颜色更好看。吃了辣椒的也可以在腌制时候加了。加了辣椒粉真是好吃，不吃辣或者孩子吃就别加啦。

步骤 8

家里没有孜然粉了，打碎了孜然粒。

【出摊了】烤箱版路边烤羊肉串的小贴士

1.材料都在手写的上面图片里，综合了很多的方子，做过两次，得到了好评。 2.根据自己烤箱脾气，看肉的状态，别死卡时间哇。烤肉容易兹啦啦冒油，记得清洗哦 3.烤盘接油，会时不时刷油，注意如果油大了会黑冒烟，可以随时换锡纸。 4.我是2斤肉，吃不了就减半，所有材料减半。 5.就着啤酒、再烤点蔬菜盘、烤点鸡翅、茄子、辣椒、烤面包片和烤馒头，一家四口都吃不完，一顿饱饱的。 6.有问题留言吧，期待你的作业～～

菜谱创建时间：2022-05-14 21:34:15