盐水花生毛豆

作者： 晓__厨房

夏天到啦，怎能少了花生毛豆，最近北京疫情反复，没办法和朋友相约堂食，就在家里做个花生毛豆吧

用料

• 花生 250克
• 毛豆 250克
• 葱 3片
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 花椒 若干粒
• 八角 3-5个
• 干辣椒 3-5个
• 香叶 3-5片
• 桂皮 1块
• 食盐 若干

盐水花生毛豆的做法步骤

步骤 1

买一份花生毛豆，这一小袋刚好500g，1-2人份

步骤 2

倒入沥水篮中反复冲洗干净

步骤 3

毛豆两边剪开个小口，便于入味，方便起见我只剪了一遍（为了对比味道，有部分毛豆没有剪，亲测剪开的更好吃一些）

步骤 4

花生也捏开个小口，也是便于入味儿

步骤 5

准备好所有的食材和调料，如上

步骤 6

锅里倒入适量水，淹没花生再稍微多一些，同时放入各种调料，开始煮，10分钟左右吧

步骤 7

然后加入毛豆，再继续煮10分钟左右，火候刚好差不多1水烧开调至小火就可以（担心煮过或者没熟，中间可以尝一尝）

步骤 8

然后就可以啦，浸泡一段时间后更入味儿

菜谱创建时间：2022-05-14 21:33:21