醋溜白菜

作者： 晓__厨房

突然想吃醋溜白菜，外卖也不一定靠谱，就试着自己做了下，还算成功！

用料

• 白菜 半颗
• 葱 若干片
• 姜 若干片
• 蒜 若干瓣
• 花椒 若干粒
• 八角 3-4个
• 干辣椒 3-4个
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 香油 0.5勺

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

准备好大白菜一颗，外面几层扒掉掰开洗净

步骤 2

白菜叶撕成片，白菜帮切成不规则的片状，同时准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，也准备好调料汁含食盐、白糖、鸡精、酱油、醋、蚝油、香油、葱末、蒜末

步骤 3

锅烧热，加入食用油，然后加入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜

步骤 4

加入菜帮，简单翻炒（因为菜帮相对于菜叶更难熟一些）

步骤 5

随后加入菜叶继续翻炒（锅有点小，菜有点多）

步骤 6

继续翻炒，差不多的阶段倒入调料汁，然后继续翻炒，如上图这样，差不多就可以出锅啦

步骤 7

出锅！味道还不错

醋溜白菜的小贴士

注意炒的不要太久，不然白菜就会变软，不太清脆 可以根据自己的口味，适当调整调料汁的配比

菜谱创建时间：2022-05-14 21:09:55