非大鸡腿而不能食也

作者： 是WJ

身在上海封控区。感谢公司投喂物资。拆开一看又一包大鸡腿。没有外卖的日子里自己搞一顿懒人炸鸡腿778～

用料

• 鸡全腿3 只
• 面粉300 克
• 盐适量 克
• 料酒适量 勺
• 姜片2 片

非大鸡腿而不能食也的做法步骤

步骤 1

这个，内个。鸡全腿是鸡腿连带腹部的分割当时，一只鸡全腿几乎是一只白条鸡的四分体。所以个头是真心...真心大！

步骤 2

新手做菜最怕不熟。所以我先用大口径锅子清水加适量盐，料酒和两片姜给折腾熟先。 鸡全腿多是南美进口，油脂偏多，煮一煮也可以去除一些多余脂肪。

步骤 3

煮25分钟捞出冷静一下。

步骤 4

把面粉撒上去，拍掉点再撒，再拍掉再撒...

步骤 5

拍，撒，拍，撒

步骤 6

三个都酱紫操作。操作了7-8分钟还挺治愈强迫症的，一门心思拍，撒，拍，撒。直到三大只表面都均匀有一层薄粉。

步骤 7

取一口口径适中深一点的锅，热油以后就放鸡腿下去炸。一定要胆子大，看到滚油也不要退缩。

步骤 8

不退缩2

步骤 9

不退缩3

步骤 10

完成啦！捞出！

步骤 11

很简单的吧？脆脆的皮和嫩嫩的肉，有点回到90年代，挂在街头的炸鸡腿。

菜谱创建时间：2022-05-14 20:01:18