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红烧鳗鱼段
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作者:
尼采的胡子
浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝!
用料
鳗鱼
1条
生抽
1勺
姜
4片
冰糖
1大把
蒜
10瓣
料酒
2勺
老抽
1勺
红烧鳗鱼段的做法步骤
步骤 1
热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。
步骤 2
加入冰糖,炒化。
步骤 3
放入鳗鱼段裹糖色。
步骤 4
加入适量热水,加入生抽、老抽、料酒和炒好的姜和蒜。
步骤 5
中火25分钟后大火收汁,出锅~
菜谱创建时间:2022-05-14 19:32:11
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