上海保供油爆虾美味复热——干虾粉丝煲

作者： Pisces-cat

最近静默期，上海人好多都收到了政府的保供物资，其中有一包真老大房的油爆虾，真心不好吃，凉了之后就显得油腻、肉质软烂，且过甜。 我研究了半天，参考了瑶柱粉丝煲的做法，用一些极简材料和这款虾做出了美味的干虾粉丝煲。 如果你家这款虾吃不下又不舍得倒掉，也可以试试看哦。

用料

• 保供油爆虾 10只
• 龙口粉丝 1把
• 火腿（可换成咸鸡或咸肉） 10片
• 蒜毫（可换成大蒜或葱） 3根

上海保供油爆虾美味复热——干虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

蒜毫切段，粉丝用温水泡软，火腿切薄片，虾拿出备好

步骤 2

锅底加一小勺油，爆香蒜毫

步骤 3

加火腿，炒至发白

步骤 4

加水煮沸后开小火炖5分钟左右，至火腿软熟

步骤 5

加油爆虾和粉丝，中小火煮2-3分钟左右，至粉丝软熟

步骤 6

起锅装盆，如果有小砂锅，装在砂锅里更有“煲”的感觉。 虾肉多汁软嫩，粉丝吸饱了虾和火腿的鲜味，Q弹鲜滑。

上海保供油爆虾美味复热——干虾粉丝煲的小贴士

因为火腿和虾都有咸味，所以这道菜不能放盐了，还可以加自己喜欢的其他食材，比如腐竹、金针菇、豆皮、小青菜等，都很好吃

菜谱创建时间：2022-05-14 19:07:29