红肠芝士香葱面包

作者： Jessicazhuzhu

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 160克
• 酵母 5克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 红肠 120克
• 香葱 适量
• 芝士片 8片
• 全蛋液 1只

红肠芝士香葱面包的做法步骤

步骤 1

1）将牛奶，酵母（最好是耐高糖酵母），面粉，糖加入小美，速度1-3-6，时间30秒搅拌；再揉面模式2分钟，2）加入融化的黄油和盐，再揉面模式4分钟

步骤 2

面团一发，28度，一小时左右

步骤 3

一发完成后，面团2倍大。排气，将面团均匀分成8份，每份约62克。滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤 4

红肠切丁，芝士片撕去包装备用，葱切丁

步骤 5

1）取一松弛后的面团，擀成长舌状，如有小气泡要压掉小气泡，2）翻面（让光洁面朝下）后，均匀撒上红肠丁，铺上芝士片，每个面团一片芝士片，轻轻卷起，底部接口处压实

步骤 6

割口，在面团表面割3刀，注意不要割断

步骤 7

二发：34度，一个小时

步骤 8

二发完成后，烤箱180度预热

步骤 9

烤箱预热时，打一全蛋液，均匀刷在面团表面（我只用掉一半），再多多撒葱

步骤 10

烤箱180度20分钟，烘烤完成，温热的时候吃吧。满满都是幸福的味道

红肠芝士香葱面包的小贴士

如果有芝士粉也可以撒在沾了香葱的面团表面，增加风味。

菜谱创建时间：2022-05-14 18:31:54