免辣酸菜鱼（减脂餐）

作者： 俪文姐姐

超市刚好有刚上水的大鲫鱼,取肉做一道不辣的酸菜鱼,迁就小孩的口味。

用料

• 鲫鱼肉 两条
• 酸菜 1包
• 红薯粉 50克
• 清鸡汤 1罐
• 水 半碗
• 油 半汤匙
• 姜 数片
• 糖 少许
• 腌鱼片用料： 生粉,盐,鱼露,胡椒粉,麻油 各适量

免辣酸菜鱼（减脂餐）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼取肉切片,鱼骨留起做鱼骨豆腐汤,用了三块鱼腩。

步骤 2

鱼片落生粉,盐,鱼露,胡椒粉,麻油捞匀待用。

步骤 3

红薯粉泡软待用,酸菜清洗后抓干水切碎。

步骤 4

准备好的材料。

步骤 5

姜片起锅炒酸菜,落少许糖,调入一罐清鸡汤,半碗水,放红薯粉和鱼腩煮滚后,落鱼片搞匀,鱼片变色即关火加盖焗10分钟（不要烧开,用汤的热力把鱼片逼熟才嫩滑不易碎）

步骤 6

转入细煲上桌。

免辣酸菜鱼（减脂餐）的小贴士

为了配合减脂,免了最后封油工序。

菜谱创建时间：2022-05-14 17:18:57