一次发酵简单超软吐司

作者： 我的快乐迷路了

用料

• 高筋面粉 共200克
• 液体(牛奶➕鸡蛋） 130克
• 波兰种 50高粉➕50水➕1酵母
• 糖 20克
• 盐 1克
• 蜂蜜 10克
• 炼乳 10克
• 椰子油 20克
• 酵母 3~4克

一次发酵简单超软吐司的做法步骤

步骤 1

揉面机

步骤 2

烤箱发酵

步骤 3

烤

步骤 4

波兰种 50克高粉➕50克水➕1克酵母 混合密封发酵 常温5小时 或者冰箱16小时 新良高粉200克(拼入5克谷朊粉） 酵母3克 白糖20克 盐1克 液体：鸡蛋➕牛奶130克 额外： 蜂蜜10克 炼乳10克 椰子油20克 混合均匀后揉面3档出膜，大约20分钟 出来直接整形放土司盒 发酵：一盆开水 后期烤箱开35度发更快 这次发太高了，盖不上盖子。1.5-2小时够了 160度烤50分钟

一次发酵简单超软吐司的小贴士

居然都没有很甜，淡淡的，适合做各种面包

菜谱创建时间：2022-05-14 16:55:07