糟辣椒烧鲈鱼

作者： doudou朵

我爱吃鱼，所以红烧鱼怎么能少的了

用料

• 鲈鱼 1条
• 糟辣椒 2勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 食盐 少许
• 生抽 1-2勺
• 老抽 0.5勺
• 青辣椒 1个
• 料酒 1-2勺

糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼，用刀拍晕后用刀在鱼背上把鱼鳞刮了，从猪肚子用厨房剪刀剪开，取出内脏洗净

步骤 2

在鱼背上改花刀

步骤 3

热锅下油，放鱼两面炸至金黄捞出备用

步骤 4

锅里剩下的油，放入秘制的糟辣椒，生姜大蒜炒香

步骤 5

放入鱼，此时加料酒，生抽，老抽，再加一点开水煮一下（中小火），这个时候尝一下味道，加入适量的盐

步骤 6

加入青椒，大火收汁

步骤 7

装盘起锅来吃～

糟辣椒烧鲈鱼的小贴士

鱼不腥的前提就是内脏要洗干净 各类鱼红烧最好不要买太大，一半一斤左右即可 今天是因为买的鲜活的鱼，平时都是宰杀好的

菜谱创建时间：2022-05-14 15:40:20