粒粒香橙玛德琳贝壳蛋糕🍊

作者： 蒋2莹

疫情期间的上海，橙皮怎么能丢掉！当然要磨成粉、拌进面粉，做成香味扑鼻、闪着贝母光茫、粒粒香橙的玛德琳蛋糕🍊 我用的机器是美善品厨房机，大家也可以用其他厨房机。

用料

• 橙皮刨皮 2个
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 5克
• 无盐黄油 80克
• 白砂糖 85克
• 牛奶 35-45克
• 低筋面粉 130克

粒粒香橙玛德琳贝壳蛋糕🍊的做法步骤

步骤 1

橙子刨皮，刨得薄一些，放入小美，10秒速度10打成粉末。

步骤 2

如果有些没打细，整理下橙皮，10秒速度10，再打一遍。

步骤 3

黄油室温提前软化。 把所有材料都放进主锅，1分钟/速度2，搅拌均匀。 由于每个人家里的橙子、鸡蛋大小不一，牛奶先+35克，如果面糊偏干，再+10克，要保证面糊有一定的流动性。

步骤 4

搅拌均匀的面糊，盛出放在碗里，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚。 第二天拿出面糊，微波炉加热1分钟，搅拌一下，让面糊流动起来。

步骤 5

我用dubor脱模油，喷在模具里。 大家也可以选其他脱模油，或者不喷。

步骤 6

用勺子把面糊舀进模具，8分满，震动模具，震出气泡。 这个材料，我一共做了19个玛德琳蛋糕。

步骤 7

烤箱预热200度，把模具放在5层的下方第二层，烤15分钟。表面会微微鼓起。

步骤 8

把蛋糕模具倒扣，蛋糕脱模，表面的纹路清晰，质地细腻。

步骤 9

阳光下，像贝壳般闪闪发光，太美了！

粒粒香橙玛德琳贝壳蛋糕🍊的小贴士

1、面糊一定要有流动性，否则做出来很干 2、模具最好喷下防粘喷雾，否则粘掉表皮，就不好看了哦！

菜谱创建时间：2022-05-14 15:31:46