草莓酸奶冰淇淋

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做草莓酸奶冰淇淋，这是我做过的第三款无蛋冰淇淋，这个配方的酸奶可以用自制酸奶，也可以用市售酸奶，比起前面需要熬英式奶酱的https://www.xiachufang.com/recipe/106679075/更清爽

用料

• 草莓果肉or草莓果茸 250g
• 酸奶 200g
• 炼乳 90g
• 淡奶油 150g

草莓酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

草莓洗净用破壁机打成泥，倒入锅中熬制浓稠，如果用草莓果茸就直接放到锅中

步骤 2

250g草莓熬制还剩下125g，基本水分浓缩50%就可以了，熬好的草莓泥倒入碗中

步骤 3

加入炼乳和酸奶拌匀

步骤 4

加入淡奶油搅匀

步骤 5

将冰淇淋机的冰桶冷冻一晚，先开机再倒入冰淇淋液，搅拌15~20分钟，夏天制作可以将冰淇淋液冷藏1小时

步骤 6

刚搅拌好的冰淇淋是软质的，可以直接吃，想挖球需要放入冰箱冷冻4小时以上

草莓酸奶冰淇淋的小贴士

1.这里的酸奶可以用的市售酸奶也可以用自制酸奶 2.此配方仅适合冰淇淋机制作 3.夏天制作可以将冰淇淋液冷藏1小时

菜谱创建时间：2022-05-14 14:18:56