煎熬吧！线面

作者： 有味的生活

闽南做月子的很多吃这个线面煎蛋 热补的法子，方便好操作，大家平时也可以试试，做早餐也快手哟。

用料

• 线面（闽南叫面线） 一把
• 鸡蛋 2个
• 生姜 2～3块（大拇指大小）

煎熬吧！线面的做法步骤

步骤 1

姜切细颗粒状下油锅

步骤 2

炸至微金黄

步骤 3

下面线（粗点），记得拧断

步骤 4

翻炒几下，让面线也微黄

步骤 5

下入打散的鸡蛋液

步骤 6

煎至两面金黄色即可

煎熬吧！线面的小贴士

生姜多点没关系，油炸后，量会减少，面线就不能多，一小把，折断但不能折碎（容易烧焦）。 做的过程有点挑战耐心，全程需文火（火最小），油不能下太多，不够了，后面慢慢再加，毕竟油多就不好哈！还有不加任何调料。线面本来就有咸味哦。

菜谱创建时间：2022-05-14 13:51:01