椒拌茄子

作者： 红心闪闪小蜜蜂

这道菜其实是万能青椒酱的周边。。。 每当我家晒板的茄子成熟的时候，这道菜的上桌率非常非常高 原因不过两个词：好吃，简单。 万能青椒酱在这里http://www.xiachufang.com/recipe/1067851/ 关键词：夏日的开胃菜。

用料

• 茄子 两根
• 万能青椒酱 一大勺
• 葱
• 花椒油 半勺
• 橄榄油 一勺
• 麻油 半勺
• 盐 适量
• 糖 少许

椒拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，对半切一下，放锅里蒸。15分钟，打开发现很软即可。

步骤 2

其他调料和一起，搅拌均匀，成为酱汁。（糊状）

步骤 3

拿出茄子，待茄子稍稍冷却，将它撕成小片。

步骤 4

将酱汁倒入茄子中。拌匀即可。

椒拌茄子的小贴士

1.茄子最好不煮，因为煮的水分太多了。 2.拿出茄子后，要将碗里的水倒掉，酱汁不用特别加水，因为茄子本身有水，拌一下就好了。

菜谱创建时间：2012-10-21 22:23:11