不用动刀的绝绝子豆角鸡蛋焖面

作者： Albasong

妈妈做的焖面，谁来谁说好吃，实际特别简单，让大家都尝尝～

用料

• 蒸熟的面条 一斤
• 豆角 8两
• 鸡蛋 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 3大勺
• 盐 一小勺
• 八角 一个
• 香油 2勺

不用动刀的绝绝子豆角鸡蛋焖面的做法步骤

步骤 1

豆角分段洗净，掰好

步骤 2

烧水烧开，把豆角焯水

步骤 3

焯水后有豆角的香气，变得翠绿就可以了

步骤 4

两个鸡蛋加油炒出，油可以多放点，避免粘锅，鸡蛋直接打到锅里，会有黄白相间的样子，一定成型就盛出备用，会比较嫩

步骤 5

炒鸡蛋余下的油，用来煎大料，煎出一点香味了放葱，有点金黄了就下一步

步骤 6

放豆角，翻炒一下，加生抽

步骤 7

加热水，水漫过锅铲，如图差不多，加老抽

步骤 8

放蒸好的面条，我喜欢吃细面条

步骤 9

面条要时不时的搅拌一下，都沾到汤汁，注意要让豆角铺在锅底，不要让面条到锅底，否则会粘锅

步骤 10

等汤汁都吸进面条里，放盐一勺，炒好的鸡蛋，还有蒜末，搅拌均匀，最后加香油，就可以出锅了

步骤 11

很香很美味

菜谱创建时间：2022-05-14 13:12:41