上海熏鱼

作者： 蓝色水瓶星

用料

• 草鱼 1条2斤左右
• 盐 2克
• 葱 4根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 八角 3个
• 桂皮 5克
• 香叶 5片
• 冰糖 70克
• 料酒 15克
• 生抽 25克
• 蒸鱼豉油 25克
• 蚝油 20克
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 30克
• 醋 7克

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

1、前四种用料腌鱼过夜入味 2、八角桂皮香叶三种香料加二碗水烧开煮15分钟，把大料捞出，再放入其他酱汁配料煮至浓稠，放凉后放冰箱冷藏备用。 3、中大火煎鱼炸至酥脆，放入冷藏后的酱汁泡五分钟左右捞出。

菜谱创建时间：2022-05-14 11:56:29