准备的调料:冰糖、葱姜、干辣椒、花椒、八角
热锅凉油放入冰糖,小火慢慢炒到冰糖起泡泡(火太大冰糖会糊),放入排骨炒糖色。然后放入调料再炒一会,加开水没过排骨。倒入调味料:生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,豆瓣酱两勺。盖锅盖,小火炖一小时。
开盖加入土豆,再炖半小时(我喜欢土豆软绵,所以先放土豆炖久一点)
半小时后,再加入豆角,再炖20-30分钟。
出锅!
好吃!