新疆胡萝卜小菜

作者： angelaleo1989

抓饭和早饭的绝配，我这个不加孜然和皮牙子

用料

• 胡萝卜 3根
• 盐 5到10克
• 大蒜泥 2勺

新疆胡萝卜小菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，擦成细丝，加入食盐5到10克拌匀，等待半小时，出水后挤干，尝一下整体是能隐约尝到一点咸味就可以备用。

步骤 2

等待胡萝卜丝出水的过程中，我们来准备蒜泥，大概是2勺，蒜瓣也就4到5瓣，越碎越好，不吃辣的到这里直接蒜泥里加油微波炉大概高火40秒制成蒜油就可以和出水挤干的胡萝卜丝放一起，加入适量鸡粉和香醋拌匀食用拉！注意醋的酸度，高于3.5的记得1：1兑水使用。吃辣的可以泼个油泼辣子一起拌了吃。新疆超市有种配好的民族品牌油泼辣子香辣回甜配这个胡萝卜丝小菜刚好。没有的话用自家的油泼辣子拌匀也一样。记住这个凉菜重点在于胡萝卜丝的出水挤干，和大蒜油

菜谱创建时间：2022-05-13 19:16:15