芒果蛋糕杯

作者： 是_煩

最近的天气很好，做点甜品带娃一起去野餐。松软的戚风蛋糕搭配香甜可口芒果和满满的奶油，不仅好吃，颜值还很高。正好现在农行Visa信用卡有活动，以1积分领取【浓情相伴天天享红包】券，线上消费单笔满18元，每日都可以享受一次随机金额的红包返现哟🥰 现在的芒果正值风味最足的时候，正好趁着这个活动买了很多芒果，返现立刻就到账了，合适合适。快入手一张农行Visa信用卡吧，一起买芒果，一起做蛋糕杯去野餐，一起领返现红包，让我们一起快乐的薅羊毛吧~

用料

• 蛋糕体
• 蛋黄 43g
• 牛奶 30g
• 食用油 25g
• 香草精 1g
• 低粉 50g
• 蛋白 85g
• 细砂糖a 43g
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 2g
• 其他食材
• 芒果 2个
• 淡奶油 250g
• 细砂糖b 25g
• 樱桃 2颗
• 薄荷叶 2片

芒果蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

需要的材料~芒果，樱桃，蛋糕片，淡奶油和细砂糖～

步骤 2

先开始做蛋糕。 牛奶+食用油混合打匀。

步骤 3

低粉事先过筛一次，再筛入拌匀。

步骤 4

加入蛋黄，画Z字型拌匀。

步骤 5

蛋黄糊完成。

步骤 6

蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加入柠檬汁和玉米淀粉，快速打发气泡，当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖a：43g打发至7～8分发，拉起有小弯钩。

步骤 7

取打发好的1/3蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀。

步骤 8

再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌，蛋糕糊完成。

步骤 9

倒入模具中，震几下模具。

步骤 10

150度35~40分钟。 或者130度5~60分钟。 根据自家烤箱脾气调整。出炉倒扣冷却，待完全冷却后脱模。

步骤 11

出炉倒扣冷却后切片，再切出需要的圆片。

步骤 12

淡奶油＋细砂糖b：45g打发，装入一次性裱花袋中。

步骤 13

芒果去皮切成小块。

步骤 14

最下面铺一层蛋糕体，挤一层打发的奶油，铺一层芒果丁。

步骤 15

再挤一层奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油，再铺一层芒果丁和薄薄的一层奶油。

步骤 16

铺一片蛋糕片，最后挤出金字塔型的奶油。

步骤 17

最后点缀上芒果丁和樱桃，完成。

步骤 18

自己做料就是非常足，芒果也要大块滴😁

步骤 19

蛋糕＋奶油＋芒果和野餐真的好配哟～快手又好吃！

步骤 20

20. 现在农行Visa信用卡的活动真的超级合适呀，线上购物满18元就有返现，每天都有一次返现的机会，早办早享受。悄悄说：快买芒果来跟做！支付时记得用农行Visa信用卡~

菜谱创建时间：2022-05-13 17:22:30