无糖香蕉马芬蛋糕——加了酵母粉，口感更好

作者： Jane粉滋情味

之前做过全部放泡打粉的香蕉马芬蛋糕，总觉得口感不是很松软，就想着把泡打粉放少一点，加点酵母粉吧，试了一下，口感好吃多了。 配方量可以做12个小号纸杯蛋糕。

用料

• 比较大的香蕉 2根（去皮240克）
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 2个
• 油 60克
• 泡打粉 5克
• 干酵母粉 1克
• 低筋面粉 130克
• 绿豆粉 70克（没有就用低筋粉）
• 表面装饰香蕉 1根
• 草莓干 12个
• 葡萄干 12个

无糖香蕉马芬蛋糕——加了酵母粉，口感更好的做法步骤

步骤 1

香蕉需要这样成熟度的。 180度预热烤箱20分钟。

步骤 2

去皮后240克放入小美主锅。

步骤 3

加入60克牛奶和60克油。

步骤 4

30秒速度3搅拌均匀。

步骤 5

加入5克泡打粉、1克酵母粉、130克低筋面粉、70克绿豆粉。

步骤 6

15秒速度4搅拌均匀。

步骤 7

主锅壁四周的粉粉刮下去，手动搅拌均匀。

步骤 8

蛋糕糊的最终状态。

步骤 9

把蛋糕糊倒入有漏嘴的容器中发酵一会儿。

步骤 10

把小纸杯放入模具中。

步骤 11

把蛋糕糊倒入纸杯中。

步骤 12

放入草莓干，并往下压压。

步骤 13

香蕉切片，一个个地放入蛋糕糊中，再一个个地放入葡萄干。

步骤 14

烤箱第三层，180度烘烤25分钟。

步骤 15

吃得时候就觉得表面放两片香蕉多好。哈哈😆

步骤 16

美美哒。

步骤 17

趁热最好吃了😋

菜谱创建时间：2022-05-13 15:45:39