地三鲜炒肉

作者： Yaya4K

昨天街道物资发了茄子土豆和青椒，突然想做地三鲜，但是又很想吃点肉，就想在地三鲜里加了点肉丝儿～味道也还是很不错的！

用料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 茄子 2个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 淀粉 适量
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量（可选）
• 老干妈 适量（可选）

地三鲜炒肉的做法步骤

步骤 1

茄子洗好，用厨房用纸擦干水。然后把茄子切成条，加入适量淀粉，抓匀使每个茄子条的都能沾上一点淀粉。土豆削皮切块，青椒切块，擦干水。蒜切成蒜末，猪肉切成丝。

步骤 2

把茄子，土豆，青椒分别下锅油炸。茄子炸到炸软，土豆炸成偏粉的样子，青椒下锅炸十秒。

步骤 3

准备好调料（生抽、老抽、料酒、蚝油、味极鲜可选、老干妈可选），打开盖子方便取用。

步骤 4

起锅，加少许油，下蒜末翻炒，炒出蒜香味下入猪肉丝，炒至变色加入少许料酒给肉去腥。然后加入茄子继续翻炒。

步骤 5

加入土豆和青椒，同时加入蚝油，生抽，老抽，味极鲜酱油（可选），老干妈少许（可选）。翻炒一下就可以出锅啦！

步骤 6

一道美味的地三鲜炒肉就出锅啦

步骤 7

配上冰镇西瓜，是夏天的味道～

菜谱创建时间：2022-05-13 14:47:57