酸辣青柠鸡爪

作者： 一只辣椒虫

简易版本，日常可做。

用料

• 鸡爪 400g
• 小青柠 5-6
• 蒜 半个
• 生抽 2
• 小米椒 5个
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 生姜 一点
• 料酒 1勺
• 米醋 1勺

酸辣青柠鸡爪的做法步骤

步骤 1

为鸡爪做个美甲，剪掉指甲。 劈成三半，方便入味。 冷水浸泡，去掉血水。

步骤 2

冷水入锅，放入料酒。 再加姜片，煮9分钟。

步骤 3

捞出洗净，冷水浸泡，使其Q弹。

步骤 4

准备料汁 5个辣椒，半个大蒜，切碎备用。 6个青柠，随便挤挤，放入碗中。

步骤 5

生抽两勺，米醋一勺，二比一加。

步骤 6

蚝油鸡精，少许糖盐，提一提鲜。

步骤 7

再加辣油，味道更足

步骤 8

搅和搅和，酱汁完成

步骤 9

沥干鸡爪，拌入酱汁。 冷藏5h，即可食用。

酸辣青柠鸡爪的小贴士

五个小米辣挺辣的，可根据吃辣情况，适量增减。 米醋比白醋味道好。 我的勺挺大的，可以按比例增加生抽和米醋

菜谱创建时间：2022-05-13 13:34:25