可可氣瘋魔芋蛋糕

作者： 恬恬62152215

用料

• 鸡蛋 4个（分離蛋白蛋黃）
• 可可粉 8克（加蛋黃）
• 椰蓉 10克（加蛋黃）
• 椰子油 15克（加蛋黃）
• 牛奶 40克（加蛋黃）
• 車前子殼粉 2克（加蛋白）
• 魔芋粉 6克（加蛋白）
• 泡打粉 2克（加蛋白）
• 代糖 30-50克（加蛋白）
• 檸檬汁 少許

可可氣瘋魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需要的基本材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋黄放置常温，蛋白放冰箱冷冻五分钟

步骤 3

泡打粉、魔芋粉、车前子壳放一起备用

步骤 4

椰子油、微波炉1分钟，加入可可粉、椰蓉、蛋黄、牛奶搅拌均匀

步骤 5

蛋清加柠檬汁打发至大泡分三次加糖，最后一次加糖的时候一次加入泡打粉，魔芋粉、车前子壳粉，打分至大弯勾和可可蛋黄液分三次混合均匀，烤箱150度烤10分钟，转140度10分钟，转130度30分钟完成，倒扣放涼。

步骤 6

這次我塞了點黑巧，表面放了些杏仁片裝飾，也可以不放的。

步骤 7

我用的是6吋加高模具

步骤 8

剛烤好的蛋糕

步骤 9

冷卻后的成品

可可氣瘋魔芋蛋糕的小贴士

一定要彻底放凉才能切，不然容易塌陷

菜谱创建时间：2022-05-13 12:49:13