超级nice的炒洋芋擦擦

作者： 珍馐记

今天来分享一道不用和面就可以做成的😋主食，炒洋芋擦擦，也叫炒不烂子，是一道特色美食，制作原料和工序也特别简单！主要是由土豆和少量面粉做成的，色泽金黄的土豆丝，搭配爆香的蒜末葱花辣椒的辛香味，令人食欲满满！

用料

• 土豆 2个
• 面粉 适量
• 小红辣椒 适量
• 黑芝麻 适量
• 葱花 适量
• 食盐 适量
• 五香粉 适量
• 蒜末 2瓣

超级nice的炒洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

首先将土豆切丝，洗干净，并记得沥干水分（这步尤其重要），这样的话之后才不会黏连软糯；

步骤 2

其次一边加面粉，一边用筷子拨，最终要使每根土豆丝上都裹上干面粉，分散开，水开后，再放入蒸屉中摊开摊薄，蒸制8分钟左右，拿出来放凉备用；

步骤 3

热锅冷油，加入葱蒜辣椒，爆香后，加入晾凉的土豆擦擦，加入食盐，五香粉，进行炒制，最后再撒上定黑芝麻，增加食欲，就可以开吃咯😄；

超级nice的炒洋芋擦擦的小贴士

1.土豆丝沥水这步尤其重要，很大程度决定了黏连程度，所以一定要沥干； 2.蒸制时要记得摊开摊薄，蒸好后，要记得在方便晾凉待用； 3.热锅冷油，葱蒜辣椒炒制爆香后，再加入土豆擦擦继续炒制。 4.喜欢吃姜的朋友，在炒时，也可加入姜。

菜谱创建时间：2022-05-13 11:45:51