酸辣无骨鸡爪

作者： 奇葩葩的小生活

用料

• 鸡爪大概四十只左右 只
• 生抽250ml左右两大 勺
• 鸡爪解冻后的用量是五斤
• 柠檬两 个
• 小米辣20个左右
• 9°白米醋一瓶
• 大蒜两头
• 葱姜花椒大料花椒适量
• 辣椒粉适量
• 耗油大概60ml
• 白糖一大汤勺大概100克左右
• 泡椒一小罐
• 盐适量

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪化冻清洗以后清水浸泡4小时，然后冷水下锅放葱姜、大料、花椒水开煮15分钟，捞出过凉水清洗干净，用冰水浸泡半个小时一个小时左右去骨（在网上找的去骨教程）

步骤 2

蒜拍末、芝麻、小米辣切碎、辣椒面（葱花可放可不放）放在一碗里泼热油备用 醋、酱油、糖、盐（少放适量）清水（配合醋能没过鸡爪就可以）煮开放凉放鸡爪辣椒油。冰箱冰镇一晚开吃~

酸辣无骨鸡爪的小贴士

先煮料汁，将料汁放凉备用。

菜谱创建时间：2022-05-13 10:19:26