快手菜｜肉沫土豆

作者： 五花Judy

用料

• 肉末 300克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 小米辣 两根
• 大蒜 3-4瓣
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

快手菜｜肉沫土豆的做法步骤

步骤 1

准备原材料，将猪肉用绞肉机绞成肉沫，肥瘦相间最好，也可以用牛肉沫。

步骤 2

土豆切丁放入水中浸泡，洗去外表淀粉备用。小米辣、大蒜以及青椒均切碎。

步骤 3

开中火加热油后放入小米辣和大蒜翻炒出香味

步骤 4

放入土豆丁翻炒（注意，这一步骤如果土豆丁有水没去干净容易溅出油，一定要小心） 可以先放肉沫炒，但是我喜欢土豆软烂一点所以我先放土豆丁。

步骤 5

土豆翻炒至透明变软后（大概5分钟），加入肉沫继续翻炒。肉沫微微有些变色时加入生抽、蚝油、盐，也可以放一点花椒粉调料。

步骤 6

翻炒均匀后，转中小火等待五分钟，土豆变软糯后放入青椒碎，加入三分之一碗水淀粉勾芡。

步骤 7

一份超级下饭的肉沫土豆就做好啦！

快手菜｜肉沫土豆的小贴士

有些食谱会先放油煸炒花椒至炒出香味后捞出花椒，也可以，但是我比较懒就不管。 口味重可以多放蒜和小米辣，口味较淡可以少放。

菜谱创建时间：2022-05-12 23:59:55