麻辣香锅

作者： 太阳妈杂货铺

用料

• 金针菇 把

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

1⃣ 海鲜菇，娃娃菜，西芹，西兰花，金针菇，木耳，先泡后洗，可放小苏打浸泡。 2⃣ 鸡翅剪开，酱油+豉油鸡汁腌制 3⃣ 牛肉，酱油+黑胡椒+淀粉，腌制。 4⃣ 虾头摘下来。 5⃣ 蔬菜焯熟，木耳多焯一下。 6⃣ 蒜切片，葱切丝。 7⃣ 起锅，倒油，油热后，倒入虾头煸炒，炒出虾油后，把虾头捞出来，倒入葱蒜煸炒，倒入豆瓣酱，炒熟。 8⃣ 倒入耗油1勺，老抽1勺，糖2勺，花雕酒1勺，辣椒油1勺，孜然粉，干辣椒，麻椒，八角。 9⃣ 倒入鸡翅，牛肉，翻炒，倒入大虾，放入花椒，然后倒入青菜，最后放入蟹棒，翻炒均匀即可出锅。 🔟 盛菜的盘子提前盘底热一下，最后撒上芝麻。

菜谱创建时间：2022-05-12 23:26:43