彩色馒头卷（一次发酵）

作者： 不一样的太太

普普通通的白馒头，是不是看着都不太有食欲？个人觉得：美食，不仅要有好吃的内在，外表也要讨人喜欢才行。 最近霍霍了几种果蔬粉，还没开封，今天又遭遇暴雨，娃们停课在家，那就整点不一样的主食吧。

用料

• 中筋（普通）面粉 400克
• 耐糖酵母 4克
• 白砂糖 30克
• 猪油 20克
• 纯牛奶 200克
• 可可粉 8克
• 南瓜粉 8克
• 菠菜粉 8克

彩色馒头卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除了果蔬粉之外的所有材料放入面包机，开启揉面功能，或者自己揉面也行的哈，盆光面光手光即可。 手机被大娃拿去“天天跳绳”了，没有步骤图，大家将就看看哈。

步骤 2

白面团平均分成6份，差不多每份107克左右，其中三份分别加入三种果蔬粉，揉成均匀色泽的面团，静置10分钟。

步骤 3

没有压面机，自己拿擀面杖把每份面团擀成2毫米左右的长方形面片，一张白色面片在底+一张彩色面片在上。叠加在一起再擀一擀，压实一点，讲究美观的话，不均匀多余的部分可以切掉，大面片是相对规整的长方形是最好的，成型比较好看。一边卷起，慢慢滚圆成圆柱形，案板上再滚上几圈，压实一点。每段切成5厘米左右长，自己看着办哈，长点短点都可以。 上蒸锅坐等发酵至1.5倍大。 开火，馒头卷会继续发酵得更大哦， 水开后蒸10分钟，再焖5分钟即可出锅。

步骤 4

多余的边角料，整了这个，也挺好看的呀。小妞陪着我一起做的，出锅后吃了5个。。。和平时吃米饭的胃口一对比，今天这个彩色馒头卷做得超值啊！！！

彩色馒头卷（一次发酵）的小贴士

面粉和牛奶的比例=2:1, 面粉和酵母的比例=100：1， 成品甜度不高，不敢给孩子吃太多糖，大家可以根据个人所需自行调整哈。 此方是一次发酵！！！

菜谱创建时间：2022-05-12 21:08:18