起锅烧微热,把鸭子正反面微煎8分钟捞起备用。
锅中放入姜片煎至姜味溢出后加入芹菜头,香菜头一起爆香,加入酱油,米酒和清水煮开,然后放入鸭子煮熟即可。(其间多翻动几次,让整只鸭子全身受热均匀,吸收所有香料的味道,出锅前大火收汁,砍件后把汤汁浇在鸭肉上面,放上一根娇脆欲滴香的香菜装饰会更加美丽动人,完美人生从鸭开始!)