清蒸金鲳鱼

作者： 虾农一家亲

红烧吃腻了吗？那就试试清蒸吧。

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜 适量
• 盐 2勺
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把金鲳鱼去除内脏，两面划几个花刀，洗净

步骤 2

放入姜片、盐、葱段、料酒

步骤 3

起锅开中火，倒入足够清水，清蒸8～10分钟

步骤 4

蒸制的时间很重要，一般1斤重的鱼，开水入锅蒸7~8分钟就足够了；1.5斤的鱼，蒸12分钟左右就够了，千万不要盲目增加蒸制时间，以免鱼肉变得腥老

步骤 5

清蒸好的鱼，一定要倒掉蒸制时的汁水，这样吃起来才不会觉得腥，再撒上葱花，倒入生抽

步骤 6

准备调油汁，起锅开小火，倒入油、姜片炒香，倒入适量开水，加入盐、料酒，烧开

步骤 7

浇上滚烫的料汁即可

步骤 8

清蒸金鲳鱼做好咯

菜谱创建时间：2022-05-12 20:06:49