鱿鱼炒芹菜

作者： Kevin_cao

上海疫情封控的第42天，今天对鱿鱼下手，一起切出来，今天炒鱿鱼，明天做酱爆。

用料

• 芹菜 500g
• 鱿鱼 1只
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

鱿鱼炒芹菜的做法步骤

步骤 1

冰冻鱿鱼提前拿出来解冻，清洗干净。

步骤 2

打上十字花刀，切成合适的大小。

步骤 3

起锅烧水，下葱姜料酒，水开后下鱿鱼焯水。

步骤 4

鱿鱼焯水时间不要久，卷起来颜色变白以后就可以捞出，时间久了就老了。

步骤 5

捞出以后放凉水里过凉，然后备用。

步骤 6

芹菜去除叶子，去茎，择成合适的长度。

步骤 7

清洗完以后备用。

步骤 8

起锅烧油，放葱姜蒜爆香。

步骤 9

下入芹菜翻炒均匀，然后加点盐调味。

步骤 10

下入鱿鱼一起翻炒，加点糖，一点点生抽。

步骤 11

出锅装盘。

鱿鱼炒芹菜的小贴士

鱿鱼焯水时间不要太久，卷曲发白即可。

菜谱创建时间：2022-05-12 19:15:14